【India Spice & Masala Company】あると嬉しいスパイス＆チャイセット 【シャンカールノグチ】
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【セット内容】
ブラックペッパー40g
カレーパウダー５0g
マサラチャイ100g
あると嬉しいセットは、３つの商品のセットで考えました。
料理する時に手軽にささっと使えて嬉しい香りのマラバール産の黒胡椒、もうすぐ30年になる辛口ブレンドのオリジナルカレーパウダー、ちょっと休憩しようかという時に作りたくなる味わいのマサラチャイ。20年前に作ったアッサム茶葉とスパイスとでブレンドしたオリジナルレシピです。
ブラックペッパー
マラバールは胡椒の原産地だと言われています。そのインドのマラバールからの直輸入品の商品です。強烈でパンチ力もある辛みと香りはワイルドな森林を思わせる香り、南インドのケララ州の緑豊かなジャングルを彷彿させます。焼肉にミルで振りかけたり、肉や魚のマリネにご使用ください。香りとこの辛味をうまく利用してもらえるといいでしょう。
カレーパウダー
カレーパウダーの香りというのはみなさんがよく知るあのカレー味の香りですが、スパイスの香りの強さに着目して、そして辛みが強いタイプのカレーパウダーはこのINDIA SPICE & MASALA COMPANY ブランドならでは。
幸先よく2022年12月25日発売号の一流シェフの[chef・134]に掲載されました。
マサラチャイ
グリーンカルダモンやジンジャーのすっきりした香りからクローブやシナモン甘い香りのノートです。チャイマサラ（シナモン、カルダモン、クローブ）も入っているので茶漉しを通り健康ドリンクとしてもご愛飲頂きます。煮出して飲むホットドリンク。
作り方はパッケージ裏イラスト付きレシピガイドをご参照ください。初めて作る方は５分もあれば作れます。最初は火のついた鍋から離れなければ大丈夫でしょう。すぐ作るのにも慣れます。黒糖を加えて飲むのもおすすめです。
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原材料について
カレーパウダー
コリアンダー、クミンシード、ターメリック、オニオンパウダー、アジョワンシード、クローブ、シナモン、ショウガ、カルダモン、ブラックペッパー、ポピーシード、チリ、キャラウェイ、ニクズク、ホワイトペッパー、カブリチャナ、ヒメウイキョウ、フェヌグリーク 、塩
調合師：シャンカール・ノグチ
マサラチャイ
アッサムティー、シナモン、グリーンカルダモン、ドライジンジャー、クローブ、チャイマサラ（シナモン、グリーンカルダモン、クローブ）、ブラックペッパー
調合師：シャンカール・ノグチ
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