「ひつじや」とは

山形県村山市の小高い丘の上にある自家飼育１００％の羊肉（サホーク種、サウスダウン種）のジンギスカンが楽しめるレストラン、飾らない旬の食材そのままの美味しさをご堪能頂けるお店です。

店主 西塚 洋平　スノーボード、サーフィン、キャンプをこよなく愛するアウトドアズマン。ひつじやでは事前予約をすれば敷地内でグランピング後にキャンプ泊も楽しめます。

羊肉は枝肉を冷蔵庫で1週間寝かせて、味をなじませます。冷凍はしません！！そして注文を受けてからスライスします。最高の状態でお客様にご提供します。

羊は常時200頭～250頭、彼らの食事となる、牧草も自分たちで育てます。

定番メニューの「自家製いぶりがっこ」も無農薬で大根を育て、燻しています。その他、フライドポテトのじゃがいもやキャベツ、ブドウ（ピノノワール）などを自家栽培して、安心安全な食材を提供しております。

Tabemin 担当者から

実は、Tabeminトップページの村の地図内「肉・チーズ工房」のカテゴリーのモデルはひつじやさんなんです。まだ構想段階で何もわからない時期に「ひつじやさんをモデルにした建物を仮想の村に載せたいです。」という謎のお願いにご承諾頂きありがとうございました。

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