【嵯峨野匠庵】純米本みりん 300ml
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もち米・米麹・米焼酎のみを使用した本みりんです。仕込み蔵において約2ヶ月間、じっくり糖化熟成させたのちに、伝統的な圧搾機で搾ります。もろみを酒袋に詰めて、漕(ふね)の中に積み上げるように並べ、はじめはもろみ自身の重みだけでじんわり染み出すのを待ちます。その後、徐々に上から圧力を加え、二日間かけて搾ります。搾ったみりんは、築300年の歴史ある蔵で貯蔵熟成されます。
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【原材料名】もち米(愛知県産)、米こうじ(愛知県産米)、しょうちゅう(愛知県産米)
【アレルゲン】該当なし
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現存する日本最古のみりん醸造元で製造された本みりん!
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丁寧に作られているだけあって、甘味にもまるさがあり、上品な味がするみりんです。
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