《3本入り》【The Factory of Salumeria(京都)】京丹波高原豚粗挽きハーブソーセージ80g(冷凍) 
1,280
円（税込）
FoS1-002 The Factory of Salumeria
京都
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2016年〜2018年にミシュランガイドのビブグルマンに選出され、
食品添加物や化学調味料を一切使用せず本当の意味で美味しいと思えるソーセージを日々追求するレストラン
「The Factory of Salumeria ザ ファクトリー オブ サルメリア」のソーセージ。
新鮮な京丹波高原豚を塊で仕入れ、丁寧にさばき、一晩塩漬け、翌日挽肉にし、オリジナルのスパイスとハーブを調合し、腸詰。さらに一晩熟成させ、全て自家製しています。
出店者インタビュー前編・後編
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【原材料】京丹波高原豚、羊腸、塩、胡椒、ニンニク、玉ねぎ、片栗粉、バジル、マジョラム、コリンダー、メース、カイエンペッパー
【内容量】80g×3本
【楽しみ方】弱火でゆっくり中まで火を通して、仕上げに強火で表面をお好みの香ばしさに。
食べた後のスパイスがお肉に染み込んだ感じがうまい。脂の旨味が残って、ワインが進みます🍷
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