【年号】　　　2021
【ALC】　　　7.5％
【容量】　　　750ml
【醸造責任者　掛川史人さんのコメント】

このシードルでは王道ど真ん中を目指しました。
リンゴの香りが立ち、炭酸があり、透明で黄色い。
圧倒的な複雑さや奇をてらった味わいではなく、
シードルに馴染みがない人にも違和感なく受け入れてもらえる味です。
2021FUNPYシードルは特別に集めてもらった完熟小玉のふじ＆シナノゴールドが66％、
摘果果と呼ばれる未成熟なリンゴが34％です。
それをシードル専用酵母を用いて発酵させました。
また、一部に発酵前乳酸菌添加を行い果実の厚みを出しています。
発酵終了後に瓶内二次発酵で泡をつけ、デゴルジュマンを行いました。
品種の変更はあると思いますが、（2022年は紅玉も使用予定）
今後もこのままのスタイルで続けたいと思います。

この出店者の紹介・送料などを見る
この出店者の他の商品を見る