チケット等の発送はございません。

※食物アレルギーをお持ちの方は、ご予約時の備考欄にご記入ください。こちらから確認のためご連絡をさせて頂くことがございます。

セバスチャン・リフォー来日イベント『精肉店サカエヤのお肉＆佐渡寿司弁慶×セバスチャン・リフォー』
フランス・ロワール地方サンセールのナチュラルワインの造り手「セバスチャン・リフォー」夫妻を迎えて、滋賀県南草津の精肉店サカエヤさんのお肉と、佐渡の地魚と佐渡産米のお寿司をセバスチャン・リフォーのワインづくしで味わうディナーイベントです。

熟成牛やジビーフ、放牧豚などのお肉を手当てし育てる新保吉伸さんの精肉店サカエヤさんのお肉は、セバスチャンのワインが抜群に合います。新保さん自身もご自身のお肉には白ワインがいいと言われており、中でもセバスチャンのワインは素材の強さが繋がるペアリングも見事です。お料理してくださるのは、常日頃よりサカエヤさんのお肉を扱い、炭火で焼き分けることで肉の旨味を引き出す「祇園肉料理おか」の岡義隆シェフ。当日は新保さんも同席され、サカエヤさんのお肉について語って頂きます。

そして、佐渡島の海でとれた魚介類をはじめとする新鮮な海の幸を素材にさまざまなスタイルの店舗を展開する「弁慶」が昨年末にオープンした「OBENKEI」さんの佐渡寿司。社長の小崎さんはセバスチャンのワインを飲んで「こんなうまいワインがあるのか！」と衝撃を受けたそう。赤酢を使う佐渡寿司とセバスチャンのワインとの相性も非常に楽しみです。

セバスチャン・リフォーも、サカエヤさんのお肉と佐渡寿司を自身のワインと合わせて楽しむのは初めてです。
セバスチャンのフィロソフィーや、サンセールという銘産地においてナチュラルワインを造り続ける意義など、様々なお話も聞きながら、最高の一夜をお過ごしください。

日時：3月6日（水）19:00〜22:00頃
場所：OBENKEI京都祇園店　〒605-0087 京都府京都市東山区新橋通大和大路東入元吉町６７ 白川筋 ２Ｆ
会費：20,000円（税込）

※必ずご確認ください
・複数名でお申し込みの際は、ご同席者様のお名前を注文備考欄にご記入ください。
・お申し込みは先着順、事前決済制です。
・お申し込みのキャンセルは開催日の2週間前まで可能です。
　それ以降はキャンセル料として、1週間前までは会費の半分、それ以降は全額を頂戴いたします。
・お車・バイク等でのご来場はご遠慮ください。
お問い合わせはページ上部MENUの「お問い合わせ」からお願い致します。
担当　前田・遠矢（平日9:00〜18:00）