フランス各地の地方料理や伝統料理を
ベースにしている僕たちの料理
先人たちが作り出し継承したフランス料理を
僕たちなりに解釈をし基本を大切に表現しています

ワインは昔から伝わる自然を尊重した造りのものを
こよなく愛し、いにしえのソムリエのように
よく観察し　状態を想像し
いいサーヴを出来るように心がけています

僕たちのレストランでお客様が大切な時間を
過ごしていただけたら幸せです

Owner sommelier　土井康司

Déjeuner & Diner

当店の食材は新鮮かつ安全なものを使用することを心がけています。
野菜は、無農薬市場、地元の農家などの安全でおいしいものを使用しています。
魚貝類は舞阪や伊良湖など地元の新鮮な食材を、肉類は旬のおいしい食材を産地や種類を厳選してお届けしています。

Vin

僕たちのワインは 自然を尊重し、必要な時をかけ、じっくりとワイン造りを進める尊敬できる生産者のものです。
素朴だけれども、ゆっくり身体に染み渡る素晴らしいワインたちです。

フランス菓子と紅茶

quatre-quarts カトルカール
オークリウールの開店当初から提供しているおもてなしにも喜ばれるフランス菓子。 きめ細かいしっとりとした生地には小麦粉とバターと卵と砂糖、4つの材料を同量ずつ入れます。 カトルカールとは、4分の1が4つという意味のフランス語でパウンドケーキのこと。 オークリウールのカトルカールは、口に含むと無花果の種のプチプチとした食感がアクセントになり、味わい深いお菓子となっております。

brésilien ブラジリアン
たっぷりの胡桃と香り豊かなコーヒーを生地に混ぜ合わせた素朴なケーキ。オークリウールの焼き菓子の中でも不動の人気があります。 素朴だけれども忘れられない美味しさのある焼き菓子。しっとり濃厚なコーヒーの味わい、口の中での胡桃とのマリアージュ。 上品なフランス菓子をお楽しみください。 コーヒーや紅茶との相性もとても良いです。

Biscuit coco ビスキュイココ
このビスキュイ ココは フランスの伝統菓子ではないかもしれませんが オークリウールのご提案する 美味しい温かみのあるひと口菓子 コーヒーフレーバーで飽きのこない 素朴な味わいです コーヒーや紅茶はもちろん cognacやcalvadosなど食後のお酒にも

Montagne Bleue モンターニュブルー
紅茶はフランスのPalais des Thés社の茶葉を使っています。
矢車菊の花びらを添えた、ストロベリーとハニー、ラベンダー、ブルーベリーの香りの紅茶です。カップからほのかに甘い香りが漂い、口中には紅茶の風味とともにフルーツの味わいを感じます。
日本やイギリスとは一味違うフランスらしいフレーバーの紅茶をお菓子と合わせて気軽に味わって下さい。
私たちのお勧めする紅茶やお菓子を知っていただけたら嬉しく思います。

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