ナチュラルワインが飲める飲食店さん監修のお酒に合う食品開発

飲食店さん監修商品は赤帯ロゴ

手軽にいつでも楽しめるレストランの味をお届けするべく、ワインの営業活動を通して出会った飲食店さんにお願いをしてレシピ監修をしてもらい自然な造りのお酒に合う食品を作っています。

生産者さん、蔵人さんとのコラボレーション商品開発

生産者さんコラボレーションは単色ロゴ

サスティナブルな取り組みや伝統的な造りをしている生産者さん、蔵人さんたちとコラボレーションをして、手軽に楽しめる食品やお酒を作っています。

素材を大切に

・生産者や製造者、市場や地元に強い八百屋さんを訪ねて良い食材を選びます。
・化学調味料は使用せず、素材そのものが持つ味わいを引き出す調理法で製造しています。
・食品ロス問題にも取り組み、これまで廃棄パンを利用したビールや廃棄される魚のアラを使ったスープを商品化しています。

写真は2015年 当たり年のフランスで

例年よりブドウ収穫量が多い中、

ボージョレ→ロワールと2か所の収穫に参加した後

順子さんご指導の元、醸造のお手伝いをする

やつれきった笑顔の 当ブランド責任者　佐藤です。

商品のお届けについて