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もち米・米麹・米焼酎のみを使用した本みりんです。仕込み蔵において約2ヶ月間、じっくり糖化熟成させたのちに、伝統的な圧搾機で搾ります。もろみを酒袋に詰めて、漕(ふね)の中に積み上げるように並べ、はじめはもろみ自身の重みだけでじんわり染み出すのを待ちます。その後、徐々に上から圧力を加え、二日間かけて搾ります。搾ったみりんは、築300年の歴史ある蔵で貯蔵熟成されます。
◇嵯峨野匠庵(さがのしょうあん)とは
◇嵯峨野匠庵

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【嵯峨野匠庵】純米本みりん 300ml

商品番号 saganosyoan24
販売価格 ¥ 770 税込
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