【セット内容】

①無花果のカトルカール×3
②ブラジリアン×3
③パレデテの紅茶(モンターニュブルー)50g ×1

～無花果のカトルカール～
おもてなしにも喜ばれるフランス産セミドライ無花果を加えた素朴で優しい味わいのフランス菓子です。

オークリウールの開店当初から提供している菓子。
きめ細かいしっとりとした生地には小麦粉とバターと卵と砂糖、4つの材料を同量ずつ入れます。
カトルカールとは、4分の1が4つという意味のフランス語でパウンドケーキのこと。
オークリウールのカトルカールは、口に含むと無花果の種のプチプチとした食感がアクセントになり、味わい深いお菓子となっております。

～ブラジリアン～
たっぷりの胡桃と香り豊かなコーヒーを生地に混ぜ合わせた素朴なケーキ。
オークリウールの焼き菓子の中でも不動の人気があります。
素朴だけれども忘れられない美味しさのある焼き菓子。
しっとり濃厚なコーヒーの味わい、口の中での胡桃とのマリアージュ。 上品なフランス菓子をお楽しみください。
コーヒーや紅茶との相性もとても良いです。

～Palais des Thés Montagne Bleue（パレ・デ・テ　モンターニュ・ブルー）～
オークリウールドゥヴァンの1番人気の茶葉でもあるモンターニュブルー。
矢車菊の花びらを添えた、ストロベリーとハニー、ラベンダー、ブルーベリーの香りの紅茶です。カップからほのかに甘い香りが漂い、口中には紅茶の風味とともにフルーツの味わいを感じます。
お茶の時間にパリのPalais des（パレデテ）社の紅茶と一緒に楽しみながら召し上がって下さい。

『Palais des Thés(パレ・デ・テ）』（茶館という意味です）
パレデテの成り立ちは50人のお茶の愛好家が自らの会社を設立することを決めたことに始まります。そして、お茶の品質や鮮度の確証を得るため、栽培地から直接お茶を調達する方針を決定しました。

そのためにパレデテは世界中のお茶の産地へ定期的に赴いています。 また、定期的に産地へ赴くことによって、それぞれのプランテーションの労働条件や農法、衛生基準、安全規範の遵守などをチェックし、また監督することも、影響力を及ぼすことも可能になります。
このように頻繁に茶園を訪れることによって、茶園で働く人々と出会う機会を得、また、さまざまな産地の異なるお茶の文化に触れる機会も得られます。

パレデテは今日まで長い期間、世界中を巡り、最良の収穫や未知の希少で美味なる風味のお茶との出会いや発見に努めています。 頻繁に茶園を訪れ、供給元である各茶園と継続的で信頼に基づいた友好的な関係を築くことで、パレデテの理念を遂行しています。

最良のお茶を取りそろえること。われわれのお茶の探求の旅と、そこで得た経験や知識を共有すること。
環境問題やプランテーションに於ける労働環境の監視など。
パレデテのエクスパートは毎年、主にアジアが中心ですが、アフリカや南アメリカも含め、20ヶ国余りを巡っています。 これらたくさんの旅のなか、現地での買い付けや試飲はわれわれに幾倍ものアドバンテージを与えてくれます。

「パレデテの買い付けのポリシー」
従来の仕入れの循環の外で、希少なお茶を見つけること。小規模な茶園の知られていない摘採。 生産現地での摘採、農法、製茶などの行程の定期的な検査による入手するお茶の質の点検管理。 農園の管理方法に於いて以下の我々の買い付けの倫理を尊重すること。
児童労働、強制労働の禁止。
環境への配慮、清潔な農法の尊重。
森林破壊の禁止。
農園に於ける労働者への適正な報酬の保証。
衛生基準、安全規範の尊重。
すべての企業の成功に不可欠な条件である信頼と友好に基づいた継続的な関係を供給者と築く。 (輸入元より)