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ナチュラルワインをもっと気軽に、
もっと楽しく。
受講者の6割以上が「ワイン初心者」
おひとりでも、知識ゼロでも大歓迎です。
まずは気軽に参加してみませんか?
参加者比率
どんなことを学ぶの?
教室の魅力
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ナチュラルワインの理解を深め
言葉にできるようになるナチュラルワインの定義やカテゴリーについて、現代の状況や市場での位置づけを踏まえて理解を深め、ナチュラルワインとは何かを言葉にできることを目指します。
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インポーターならではの
情報が満載!ナチュラルワインのブドウ畑や醸造所での様々な取り組みやそれぞれの哲学を、インポーターならではの現地の映像やインタビュー素材を交えて、お伝えします。
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実際に試飲しながら
ナチュラルワインを学べる全4回それぞれのテーマに合わせたナチュラルワインの試飲をして頂き、生産者の考え方とその表現をリアルに感じて頂くことができます。
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こんな方におすすめ!
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ナチュラルワインについて基礎から学びたい方
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生産者の取り組みやフィロソフィーを知りたい方
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ナチュラルワイン初心者や、これから飲んでみたいという方も大歓迎!
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味わいの表現や捉え方を学びたい方
講師をご紹介
ナチュラルワインのインポーターとしての貴重な実体験を交え、ナチュラルワインについてお伝え致します。
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遠矢 敬宏TAKAHIRO TOYA
保有資格:
J.S.A.ソムリエ大手ワインショップで勤務後渡仏。偶然巡り合ったフランス・ロワールのドメーヌ・デ・ボワ・ルカでナチュラルワインと出会い、研修生として畑仕事、ワイン造りを体験する。帰国後はナチュラルワインを扱うレストランでソムリエ勤務を経て、ディオニー株式会社に入社。営業職を経て、より豊かな理解を広めるためにナチュラルワイン教室を立ち上げる。
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K.O.様
自然環境と向き合い寄り添う生産者の「生きる哲学」に触れ、素晴らしいワインと共にうっとりしました。生産者との距離が近い方からのリアルな現状を伝えて頂き、特に現地の動画が説得力ありました。
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G.D.様
今まで知ることのなかったこと、浅く知っていたことなどを知れたり、ナチュラルワインを改めて好きになれました!
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A.H.様
思い切って参加して、とてもよかったです!
なぜ、ナチュラルワインが美味しく、心地よく感じるのか、そうでないものは、あまり感動に至らないのか…このちがいが様々な要素によって飲み手に届いているんだな!ということを実感しました。 -
S.M.様
ナチュラルワインについては目からうろこで、今まで飲んできたワインを自分なりに概要がつかめて、良き勉強の時間でした。
詳細・お申し込み
開催地から選ぶ
名古屋
- 参加費
- 33,000円(税込)
※各回4種類のワインテイスティング付き - 定員
- 15名
- 開催日時・テーマ(2027年1月〜4月)
-
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第1回 1/21(木)
ナチュラルワインってなに?- ナチュラルワインの広まり
- ワインにとっての「ナチュラル」
- ナチュラルワインのカテゴリーと認証
-
第2回 2/18(木)
ナチュラルワインのブドウ栽培- ナチュラルワインの畑で起きていること
- ビオロジックとビオディナミ
- 病害や気候変動の影響
-
第3回 3/25(木)
ナチュラルワインのワイン醸造- ナチュラルなワイン造りとは
- 収穫から始まるワイン造り
- 特徴的な醸造方法
-
第4回 4/15(木)
ナチュラルワインのあつかい方- ナチュラルワインの熟成
- ナチュラルワインのペアリング
- オフフレーヴァ―を知る
-
第1回 1/21(木)
- 開催場所
- スタスタ久屋
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
※注意事項
- お申し込みは4回セットとなります。個別回のお申し込みは受け付けておりません。
- お申し込みは先着順、事前決済制です。
- お申し込みのキャンセルは第1回開催日の2週間前まで可能です。それ以降はキャンセル料として、1週間前までは受講料の半額、それ以降は全額を頂戴いたします。
- ワインのテイスティングを含みますので、お車・バイク・自転車でのご来場はご遠慮ください。
- 各回の内容は、変更の可能性がございます。
- 教室内容の写真撮影、動画撮影、録音やSNS等の投稿はご遠慮ください。
- 教室の資料の無断転載及び複製はご遠慮ください。
よくある質問
- Q. ナチュラルワインを含めて、ワインを学んだことがないのですが、参加しても大丈夫でしょうか?
- はい。受講者の6割以上が「ワイン初心者」の方です。専門用語は毎回その場でご説明しますので、予備知識は必要ありません。ナチュラルワインに興味がある、という気持ちだけでご参加いただけます。
- Q. ひとりで参加するのが不安です
- おひとりでお申し込みの方が最も多く、教室の大半がおひとり参加です。全4回・同じメンバーで進むため、回を重ねるうちに自然と会話が生まれ、仲良くなられる方も多くいらっしゃいます。
- Q. 受講生はどのような方が多いですか?
- はじめてナチュラルワインを学ぶ方が6割です。ワインショップやレストランでお仕事にされている方もいらっしゃいますが、講義は毎回、基礎からお話ししますので、知識の差を感じることなくご参加いただけます。
- Q. お酒はあまり強くないのですが、大丈夫でしょうか?
- 各回4種類のテイスティングは、1種あたり少量ずつご提供します。無理に飲み干していただく必要はなく、吐器(とき)もご用意しています。香りや色を確かめることも学びの一部ですので、お酒に強くない方も安心してご参加ください。
- Q. 服装に決まりはありますか?
- ございません。普段着でお越しください。ワインの香りを楽しむ時間がありますので、香水は控えめにしていただけると幸いです。
- Q. 持ち物は必要ですか?
- 特にございません。筆記用具のみお持ちいただければ十分です。資料はこちらでご用意し、お持ち帰りいただけます。
- Q. 食事は出ますか?
- お食事のご提供はございません。テイスティングを含みますので、空腹を避けてお越しいただくことをおすすめします。
- Q. 遅れそうな場合、途中からの参加はできますか?
- ご参加いただけます。ご連絡なしでも大丈夫ですが、事前に分かる場合はご一報いただけると助かります。
- Q. 車やバイクで行ってもよいですか?
- ワインのテイスティングを含みますので、お車・バイク・自転車でのご来場はご遠慮ください。
会場はいずれも公共交通機関でお越しいただける場所にございます。 - Q. キャンセルはできますか?
- 第1回開催日の2週間前まで、無料でキャンセルいただけます。それ以降は、1週間前までは受講料の半額、それ以降は全額をキャンセル料として頂戴いたします。また、お席に空きがあれば、他の日程・別会場でも振替樹王変更も承ります
- Q. 全4回のうち、都合が合わない回があります
- 全4回を通したコースのため、欠席された回の返金は致しかねます。ただし当日の資料はメールでお送りしますので、内容をご確認いただけます。
- Q. 1回だけの参加はできますか?
- 全4回は内容が積み上がる構成のため、セットでのお申し込みのみ承っております。単発講座やイベントを開催する際は公式LINEでご案内していますので、ご登録ください。
- Q. 教室で試飲したワインは購入できますか?
- 教室でお飲みいただいたワインは、当社オンラインストアでお求めいただけます。受講生の方には、その回のワインをまとめてご案内します。
- Q. 申し込みはどのように進みますか?
- 「今すぐ申し込む!」ボタンから、当社オンラインストア「タベルとミンナヴィレッジ」の申込ページへ移動します。
①お客様情報のご入力 → ②お支払い の2ステップ、3分ほどで完了します。
教室のお申し込みですので、商品の配送はございません。
画面に「お届け先」「配送」といった表示が出ますが、ご請求先としてご住所をご入力ください。 - Q. お支払い方法は何が使えますか?
- クレジットカード払い(VISA / MASTER / DINERS / JCB / American Express)、Amazon Pay、楽天ペイが利用可能です
- Q. 領収書は発行してもらえますか?
- はい。お申し込み時の「注文備考」欄にお宛名をご記入ください。PDFデータをメールにてお送りします。
- ● 私たち「ディオニー」について
-
ディオニー株式会社は「酒」「食」「語らい」を通じて豊かな社会づくりに貢献することをモットーに2001年京都市伏見区に設立された、ワイン輸入と地酒の卸売業を中心とした酒食品専門商社です。
当初は、今でいうナチュラルワインを扱うインポータではありませんでしたが、食品のオーガニック志向が高まりの中で、ワインの世界にも有機栽培・自然な醸造にこだわる生産者がいることを知り、これこそディオニーが扱うべきワインだと確信し、2003年にナチュラルワイン中心の輸入に舵を切りました。
フランスをはじめとする現地で行われる、ナチュラルワインに特化したワインサロンを訪れたり、関係を築いた造り手からの紹介を受けたりしながら、日本へ紹介するナチュラルワインの発掘に努めました。
造り手の情熱と高い品質をお客様のもとまで正しくお届けするために、造り手それぞれの物語や取り組みを知り、その土地の環境や歴史への理解を深めつつ、大切なワインをしっかりとケアしながらお客様の元へ届けるための試行錯誤を続けてきました。
それから20年、ナチュラルワインを扱うインポーターも増加し、ナチュラルワインに魅力を感じ、紹介してくださる酒販店さんや料飲店さんのたゆまぬ努力よって市場は着実に拡大しました。そして、輸入元である私たちも、ナチュラルワインを愛してくださる飲み手の方々とたくさん出会うようにもなりました。 - ● 教室を開催に至った背景
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日本や世界において、ナチュラルワインという言葉と存在がある程度認知され注目されるようになった現在。
私たちは「ナチュラルワインの本質を理解して考える力を育み、個性豊かなナチュラルワインの本当の楽しみ方・扱い方を知って欲しい」と強く考えるようになりました。
私たちがこれまで接してきた、ナチュラルワインの造り手の様々な取り組みや思考、それを踏まえたワインそのものへの私たちの理解と考察、そして扱い手や飲み手の皆さんとの意見交換、それらに基づいて私たちが考えている「ナチュラルワインとはなにか」という知見を、これからナチュラルワインが文化として根付いていくために使いたい。
そうして2023年4月、ナチュラルワインの基礎知識をインポーターの立場からお伝えする「ナチュラルワイン教室」をスタートしました。
詳細・お申し込み
開催地から選ぶ
名古屋
- 参加費
- 33,000円(税込)
※各回4種類のワインテイスティング付き - 定員
- 15名
- 開催日時・テーマ(2027年1月〜4月)
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第1回 1/21(木)
ナチュラルワインってなに?- ナチュラルワインの広まり
- ワインにとっての「ナチュラル」
- ナチュラルワインのカテゴリーと認証
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第2回 2/18(木)
ナチュラルワインのブドウ栽培- ナチュラルワインの畑で起きていること
- ビオロジックとビオディナミ
- 病害や気候変動の影響
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第3回 3/25(木)
ナチュラルワインのワイン醸造- ナチュラルなワイン造りとは
- 収穫から始まるワイン造り
- 特徴的な醸造方法
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第4回 4/15(木)
ナチュラルワインのあつかい方- ナチュラルワインの熟成
- ナチュラルワインのペアリング
- オフフレーヴァ―を知る
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第1回 1/21(木)
- 開催場所
- スタスタ久屋
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6-21 久屋鍛冶町ビルヂング3F
※注意事項
- お申し込みは4回セットとなります。個別回のお申し込みは受け付けておりません。
- お申し込みは先着順、事前決済制です。
- お申し込みのキャンセルは第1回開催日の2週間前まで可能です。それ以降はキャンセル料として、1週間前までは受講料の半額、それ以降は全額を頂戴いたします。
- ワインのテイスティングを含みますので、お車・バイク・自転車でのご来場はご遠慮ください。
- 各回の内容は、変更の可能性がございます。
- 教室内容の写真撮影、動画撮影、録音やSNS等の投稿はご遠慮ください。
- 教室の資料の無断転載及び複製はご遠慮ください。