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2021・22ヴィンテージの4種のワインからお好きなワイン2本をお選びください。
希望のお味は備考欄に必ずご記載お願いします。
ワイン4種
・Gekka(白)2021
・Yokou(オレンジ)2022
・Hana Akari(ロゼスパークリング)2022
・Akane Sora(赤)2021
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●Gekka(白)2021
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地：山形県南陽市、上山市
タイプ：白
品種：スチューベン32%、セイベル31%、デラウェア20%、ネオマスカット17%
容量：750ml
アルコール分：10％
色調は綺麗なレモンイエロー。
多様なセパージュ由来の香りは、グレープフルーツやトロピカルなアロマに加え、シナモンやカルダモンのような清涼感のあるハーバルなニュアンスです。ヘイゼルナッツの甘く香ばしさに富んだ広がりとともに、かすかに感じる苦味が味わいに深みを与えています。
軽やかながら溌剌とした酸と旨味のバランスが取れた上品なワインに仕上がりました。
牡蠣やホタテなど貝類、白味魚やチキンなどのさっぱりとした料理がおすすめです。温度帯は8〜10度。
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●Yokou(オレンジ・セイベル、デラウェア)2022
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地 ：山形県上山市
生産者：秋葉さん・岩瀬さん
タイプ：オレンジ
品種 ：セイベル65%、デラウェア35%
容量 ：750ml
アルコール分：10.5％
当ワイナリー3年目となる、オレンジワインです。
輝きのある琥珀色を纏い、軽やかでオレンジの甘みと酸味のあるフルーティな味わいです。
アタックは爽やかでドライフルーツやジンジャー、蜂蜜のニュアンスがあります。
時間が経つとスパイシーに開き、柔らかなタンニンを感じるアフターテイストはゆっくりと上品なため、多彩な料理とのペアリングを楽しんでいただけます。
鮭のムニエルやホタテのマリネなどの魚介類やシーフード、ポークやチキンなどの肉料理、クリームソースにも合います。
また天ぷらや揚げ物、酢豚のような酸味と甘さがある料理にも。
特に和食に合わせると、フルーティーな風味と酸味が料理の旨味を引き立てます。
温度帯は香りが開く1２–14度程度に。
＊抜栓してから、時間をかけて味の変化が楽しめます。
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・ Hana Akari2022
ワイン生産地域：宮城県
ぶどう収穫地 ：山形県上山市・南陽市
生産者：佐藤さん・秋葉さん・風間さん
タイプ：ロゼスパークリング
品種 ：ネオマスカット70%、マスカットベーリーA26%、スチューベン4%
容量 ：750ml
アルコール分：9％
当ワイナリー3年目となる、ロゼスパークリングです。 鮮やかで美しいルビーの輝きに、艶のある繊細な泡立ちのワインです。
ピンクグレープフルーツや文旦など柑橘系のニュアンスと、みずみずしいベリー系のフルーティな風味、
レモングラスやタイムなどのハーバルな香りに、ピーチのような果実の甘みが余韻に残ります。
飲み口はフレッシュでやわらかく、バランスに優れた酸の味わいでどんな料理にも相性が良いでしょう。
前菜からメインまで幅広いマリアージュをお楽しみいただけます。
生ハムや、海老チリ、天ぷら、和食全般にも。 温度は、しっかり冷やした６度〜８度で。
＊抜栓する時は泡が勢いよく吹き出します。よく冷やしてから、ゆっくりと抜栓するようお気をつけください。
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●Akane Sora(赤)2021
ワイン生産地域：宮城
ぶどう収穫地：山形県大江町
タイプ：赤
品種：マスカットベーリーA
容量：750ml
アルコール分：10％
当ワイナリーから初リリースとなる赤ワインです。
ガーネットのような紫色の外観は熟成感のある色調。
木苺やダークチェリーを連想させるフレッシュな赤い果実の香り、後半にかけてカシスや赤スグリの上品でアーシー、柔らかなニュアンスも楽しめます。
ライトボディーながら凝縮感もあり、軽快でフレッシュな酸とドライな味わい、
心地よいタンニンのスムースな余韻が残るバランスが秀逸で、上質なナチュールの要素を兼ね備えた深みのある赤ワインに仕上がりました。
タレを使った鶏肉料理（焼き鳥、照り焼き）や鴨、またマグロやカツオなど脂の乗った刺身、ブリの照り焼きなどの魚料理もおすすめです。バルサミコソースとも相性が良いでしょう。渋みがおだやかで、繊細な味わいの和食にもマッチします。温度帯は10～12℃程度で。
